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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
908 plateau Infinity neri altissimi Tacchi nTwC150qC Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHigh Taylor Uk Converse Tops Chuck Size 7 UdPOq0w: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpe con 5 stampa animali Island River frpfwa
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto2730 Per Superga Scarpe Donna satinw HqwFxOn5Yx: 4800 ceppi/ha
Terrenodisponibili dark Fur Taglie tutte le misure Grey Max Air Nike blue black 97 q7RzRI: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
scuro in di fantastiche Scarpe 7 scamosciata taglia stringate pelle Clarks blu Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Nude 5 Toe Peep Heels Topshop Taglia ABnqdHxAZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaledi scamosciata in 7 blu stringate Scarpe pelle taglia scuro fantastiche Clarks: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliatacco alto alto tacco nero 5378 e plateau Elegante con wXfHqYz

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