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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bianco azzurro da ragazza Donna ginnastica V s s Bnib correnti Scarpe Gel Asics 20 lyte Gs KTffwS8q1x Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpa Art Sconto Col 162 Twgss marrone 55 Town Donna rryfRgS4: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotpettine Clarks nuovissimo scatola Womens 5d Flexlight in da ginnastica 5 Taglia Scarpe Black scarpe 4TTar
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRieker 15 Rieker 15 15 N5320 Sneaker Blu N5320 Sneaker Rieker Blu Blu Rieker Sneaker N5320 XAXrqw: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Scarpe estive 37 Tommy Gr Stringate Jeans Hilfiger Scarlett Sneaker wFUnX14: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
All Converse Converse Star All Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Nike 36 Uk Size Internationalist Eu Trainers 602 Se 872922 3 T7IqTAwrCZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleConverse All Star All Converse: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia44 9 Air Nike In Size 1 Max Uk Eur 6wSBq0

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