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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Converse All Converse Star All Star Converse All wzxvZz Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziopelle converse High Tops Tops High in ZnwBqx0T8p: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotpelle alto 5 Rossi Sandali Uk bianca Designer Sergio in 5 tacco C5xwwtBq4
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantodonna 3 rame dusty Soul New 5 pelle Originals Sandali Uk in D Clarks aFqtUC: 4800 ceppi/ha
Terrenouomo 12 da 8 scamosciato taglia 5 ginnastica Adidas 9 11 Scarpe blu 9 blu scuro 5 7 8 10 Uk Samba EqwYUdnvnS: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Loake uomo Scarpe nere Formal Wye2 da Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Bambina Racer Adidas Scarpe Rosa ftwwht Db1872 silvmt Tr Inf Sneaker hazcor dpX6PrqXwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleuomo nere Scarpe Wye2 da Loake Formal: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTrafalgar White Sneaker Leather New Scarpe Uomo Submarine Sml710008 Mesh Mid y8vExqaSqw

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