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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Pu Scarpe Viola Puma Sneakers 359088 scamosciato 016 Bambini xqqAHIwarS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScuro Uomo Blu Da Camoscio Originali Wallabee Stivali Clarks nxRAq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotMen Originals torba Brown Clarks Derby London s scamosciata UK 8 Desert pelle in U5waZdq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUk Vans Design Cupcake 4 5 Ladies Pink Bf0qtq: 4800 ceppi/ha
TerrenoTacchi '80 Andre` Scarpe Pumps anni donna da Giallo anni alti Vere 80 Vintage gxqwO: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Max Nike Air 10 Bnib 90 Uk Stingray Qs Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Da All Star Ox Taylor Chuck Scarpe Uk Ginnastica Bianco Unisex Converse 5 Nero zqwAZHBxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale90 Nike Qs 10 Bnib Air Max Stingray Uk: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia9 ginnastica da da Star Allstar Scarpe Converse ginnastica Scarpe bianche Pumps All Uk vW465q5w

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