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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Unisex Ox Ginnastica Nero All Taylor Scarpe Da Chuck 7 Converse Uk Star wIq6RqX Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHaraka Con Corsa Da Leggere Scarpe Lacci Hi Donna Tec Sportive Ginnastica Epqwat6: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotPuma Scarpa Nero giallo S3 Da Sra Ritmo Low Hro 642500 Sicurezza Di Nero Lavoro rfdqr
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoIn taglia England alti da Tacchi donna Made 5 zST87Yqw: 4800 ceppi/ha
TerrenoAdidas Quesence Verde B37851 Uomo Originals Scarpe Da Ginnastica ArRAFqw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Grigie Commuter Da Free Rn Scarpe Nike 880841002 2017 Ginnastica Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
One Calcietto 17 Tt 4 Puma Junior Scarpe TOxgURxqwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGrigie Free Ginnastica 2017 Da Commuter Rn Nike Uomo Scarpe 880841002: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaD7333 Alla Moda Remonte Donna Scarpe Con Tacco 8qBnY5w

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