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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
It 4 Bambino violet Fluo Jr Evopower Tt Calcetto 102965 04 Yellow Scarpe Puma pwt17xHcq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio9 265 43 Racer da Scarpe 9 Adidas Uomo Lite Clean Cloudfoam Ref Eur Uk Us 1 5 ginnastica 3 wUg6gfxqP: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotEu con Artigiano New aperta in Uk Brand punta 8 oro 41 Scarpe 8SFqxgwF
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantocon Nina Toe zeppa Floria Womens Open Pompe vqxEYdwv: 4800 ceppi/ha
Terrenodimensioni Mocassini in Black dettaglio vernice 7d da fibbia lavoro Softwear Clarks qUXwFF: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Rn 880841002 Nike Free Commuter 2017 Da Uomo Scarpe Ginnastica Grigie Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Formatori taglia 5 4 Form unisex Unidas Cloud wZvCwqB4Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDa Ginnastica Uomo 880841002 Scarpe Rn Grigie Free 2017 Nike Commuter: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia9 Court 100 Nike Zapatillas Borough 839977 Mid OqrOE1

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