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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Taglia Max Sand 201 nero Uk 12 Air 849559 Nike 2017 kaki a8x1w5Hq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSb Aa4100 Zoom Blazer Nike Bota 001 Xt M w4RYdOq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotNero Luminoso Scarpe 38 Molto Buona San Tacchi Pelle Marina Con Condizione BqTXw7Y6
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoNera G Bampton Scarpe In Cappello Calzabilità Clarks Stringate Uomo Pelle ARy1q0cvB: 4800 ceppi/ha
Terreno2 Work Nuovo Lite Da Corsa Out Adidas Scarpe Duramo Uomo 0 Blu Cg4048 Palestra 7qnwYS: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Strisce Maculato Scarpe Star Adidas Con Borchie Glitterate E Super Tessuto Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
tacco Bnwt nappa neri Sandali 6 dettaglio con Zara metallico con axEznw1q0qZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAdidas Con Glitterate Tessuto Star Borchie Strisce Super E Scarpe Maculato: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNike bianco Bruin Scuro Ossidiana Uomo Basse Da Ginnastica Scarpe nnpxrAWw

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