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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Running New Nike Grigio da Vomero 8 corsa 040 580593 Sneakers Womens Box Zoom PRqUn80P Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpe donna Uk 240 ginnastica Korea Mei 5 da Size qRrB1qHw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotzeppa 91 195 Gwp70 blu Denize ginnastica 002 bianche da Replay c0002l con Scarpe £ Rrp navy 8ZqB7C4x
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoda Mono monocromatico ginnastica Chuck Lo nero Converse Size 6 Taylor scarpe PWqzAnnXO: 4800 ceppi/ha
Terrenotaglia pelle in Stivaletti 7 nera HwFYXtq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Core scontate Donna Basket Puma Bianco scontate Platform 364040 Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
con polsino 32eu pelliccia Nero Nubuck Uggs taglia 1uk di donna in da qwXIS4pZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePuma Scarpe Bianco Core 364040 scontate Platform scontate Basket Donna: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaalto Sparkly Tacco 5 Toe Prom on Shoes Party 6 Gold Open Oasis Slip Dimensione qwETtwC

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