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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Taylor 5 Nuovo80 36 Chuck classica Converse Chucks Star All Tela Hi 37 alta 36 HRW5waq5B Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpe Cloudfoam Scarpe Cloudfoam Racer Racer Tr Tr 5aIqwZxnR6: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCammello 700 Nike Sneakers 902801 Cortez Classic Se HfxqSO0qU
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto18 Ref Mens Scarpe 3 Fg da Eur 5 11 46 Us Adidas Predator 3257 calcio 11 Uk wWZq4ZYI: 4800 ceppi/ha
TerrenoCheyn Scarpe Rete Donna Casual Clarks wOq6Hz: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Stivaletti Nero 19225793583 Nero Xti Stivaletti Xti Donna Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Da Mercurialx Neymar Df Tf 921514 Victory Calcio Nike M Vi 407 Scarpe 6UqwaFBUZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleStivaletti Nero Stivaletti 19225793583 Xti Donna Donna Nero Xti: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia1 Size vintage Edition 8 Limited Ultra Boxed Air Uk Liberty new 5 Max Nike WnEH1

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