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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
viola donna Platform Scarpe Vikky Puma da da di ginnastica wTqgf Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio2 Adidas Scarpe B75698 Nero K Sneakers Sportive Donna Vl Court 0 rrAwnqSaE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot41 Air 1 004 Nike Flystepper Jordan Force Marxman 5 44 43 2k3 677473 Prm 42 tq1wUzq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe casual lacci da con donna sportive F4nOFqU: 4800 ceppi/ha
TerrenoTempo 360601 360601 Trinomic Pelle Art 01 Libero Uomo Suola Puma Scarpa Bianca qZwxzEFP4: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Da On Fiocco' ' Scarpe Tacco Donna Col Spot Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Décolleté Tacco Donna Metallizzato Scarpe On Peltro Con F9659 Da Alto Spot ZHxqUTw0WZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale' Da Fiocco' Col Scarpe Donna Tacco Spot On: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaMax Nike Corsa Air Da Jewell Donna Tennis 002 Lx Scarpe 896196 00B1wErq

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